Evaluation de la performance d'un jury sensoriel

Evaluation de la performance globale du jury et de la performance individuelle de chaque juge.

Etude de la répétabilité du jury et de la reproductibilité des jugements individuels. Etude des interactions produit - séance et produit - juge.

Film correspondant à un cours du module de sensométrie présenté par F. Husson.

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Evaluation de la performance d'un jury sous SensoMineR

Mise en oeuvre sous SensoMineR pour évaluer la performance d'un jury d'analyse sensorielle et la performance individuelle de chaque juge.

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